اگر جزء آن دسته از افرادي هستيد که علاقه زيادي به مصرف انواع کلم و گل کلم داريد، کمک زيادي به سلامتي خود کرده ايد.اين ماده غذايي با ارزش خواص بسيار زيادي دارد که در اين مقاله به چند خاصيت فوق العاده آن اشاره خواهيم کرد:

?- پيشگيري از سرطان
مصرف گل کلم، احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان‌هاي پروستات، سينه، روده، تخمدان و مثانه را کاهش مي‌دهد. محققان کانادايي در بررسي‌هاي خود دريافتند مصرف نصف پيمانه گل کلم در روز، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را تا ?? درصد کاهش مي‌دهد.
مصرف گل کلم همراه با زردچوبه در سلامتي مردان موثر است
?- کمک به هضم بهتر
گل کلم منبع خوبي از فيبر رژيمي محسوب شده که براي هضم بهتر غذا از اهميت اساسي برخوردار است.
?- منبع آنتي‌اکسيدان‌ها
گل کلم، حاوي مقادير فراواني از آنتي‌اکسيدان‌ها بوده که مي‌توانند از ابتلا به انواع سرطان‌ها، بيماري‌هاي قلبي و سکته مغزي پيشگيري کنند. آنتي‌اکسيدان‌ها، همچنين در تخريب راديکال‌هاي آزاد که موجب پيري زودرس مي‌شوند، داراي اهميت اساسي هستند
?- ضد التهاب
وجود اسيدهاي چرب امگا ? و ويتامين K در اين سبزي، به پيشگيري از ايجاد التهاب مزمن که منجر به برخي بيماري‌ها مانند آرتروز، سرطان، دردهاي مزمن و بيماري‌هاي خاص روده مي‌شود، کمک موثري مي‌کند.
?- مفيد در بارداري
گل کلم داراي مقادير فراواني فولات (B9)، يک ويتامين B که براي يک بارداري سالم توصيه مي‌شود، است.

?- منبع ويتامين‌هاي گروه B
علاوه بر فولات، گل کلم سرشار از ويتامين‌هاي ديگر مهم B مانند نياسين، ريبوفلاوين، اسيد پانتوتنيک و تيامين نيز هست.
?- کمک به سلامت قلب
گل کلم به روش‌هاي بسياري از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي در فرد پيشگيري مي‌کند.
?- کمک به کاهش وزن
گل کلم ماده غذايي فوق‌العاده‌اي براي کاهش وزن محسوب مي‌شود
?- تقويت حافظه
تازه‌ترين مطالعات نشان مي‌دهد مصرف برخي انواع ميوه و سبزي‌ها به ويژه گل کلم مي‌تواند حافظه را تقويت کند.
??- دفع سموم توسط کبد
همان طور که مي‌دانيم گياهان Cruciferous حاوي گلوکزينولات و تيوسيانات ( glucosinolates and thiocyanates) مي‌باشند.
??- جلوگيري از ابتلا به آرتروز
دانشمندان در مطالعه‌اي مشاهده نموده‌اند که غذاهايي که حاوي ويتامين C هستند مانند گل کلم از التهابات استخواني مانند آرتروز جلوگيري مي‌نمايند.